Chori Agamez y Heidy Pinto escribieron “Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia” editado por Hammbre de Cultura. Con este libro, ganaron el Premio a Mejor Libro de Cocina en los Gourmand Cook Book Awards.
Ellas investigaron sobre los diferentes envueltos y bollos en Colombia, las envolturas en cada región, el origen de cada uno y su nombre tradicional. En la página web www.eltoquecolombiano.com tienen su recetario, reseñas de otros libros que han escrito y un inventario de los envueltos y tamales de cada una de las regiones colombianas.
Aquí una pequeña muestra para que vayan corriendo a conseguir el libro.
*Receta de Chori Agamez y Heidy Pinto (Colombia)
#podcast #podcastlatino #podcastenespañol #catandohistorias #recetastradicionales #envueltoscolombianos #comidacolombiana