Sara Bautista Espinel
CREMA DE CHONTADURO, para celebrar la vida, la salud, la familia y a los amigos
Esta deliciosa receta fue la protagonista de nuestra cena de thanksgiving. ¡Manos a la obra! Ingredientes: Sofrito del Pacífico (revisar...
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CATANDO HISTORIAS
Un recetario es un inventario de historias, una bitácora de viaje, un álbum de fotos o una correspondencia. Los trucos, los infaltables en la cocina, los ingredientes secretos y los experimentos culinarios están acompañados de anécdotas que caben –en cualquier presentación- en el blog de CATANDO HISTORIAS.
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Sara Bautista Espinel
- 14 nov 2021
- 2 min.
ARROZ CON RAÍZ DE CILANTRO Y ALMEJA, una receta familiar
La comida refleja el origen de un pueblo, aun con las introducciones extranjeras, pues nos lleva a un punto de encuentro familiar o social
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Sara Bautista Espinel
- 24 oct 2021
- 1 min.
ESPONJADOS DE CACAO, el toque colombiano
Chori Agamez y Heidy Pinto escribieron “Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia” editado por Hammbre...
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Sara Bautista Espinel
- 10 oct 2021
- 2 min.
CROSTATA DE FRUTOS ROJOS, para perfumar con frutas la casa
La crostata es uno de los postres italianos más antiguos. En casa de Federica se preparaba durante el verano y toda la casa olía a frutas.
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Sara Bautista Espinel
- 12 sept 2021
- 2 min.
GALLETAS DE LULO, para las tardes entre amigas
La receta que van a leer es la transformación de un recuerdo, de un regalo que te llega cuando compartes y aprendes de los otros. Cuando...
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Sara Bautista Espinel
- 5 sept 2021
- 3 min.
CABEZA CLAVA, Mousse de chocolate y café
La cabeza clava es un símbolo emblemático de la cultura Chavin (850 a.c.-200 a.c.) cuyo templo “Chavin de Huantar” fue hallado en 1985....
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Sara Bautista Espinel
- 1 sept 2021
- 1 min.
TORTAS DE BRÓCOLI, para explorar el mundo de los vegetales
Ingredientes 300 g de brócoli. 70 g de queso rallado, preferiblemente mozzarella. 70 g de pan rallado. 50 g de cebolla cabezona. 1 diente...
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Sara Bautista Espinel
- 25 ago 2021
- 2 min.
PASTAS CON BRÓCOLI, el sabor umami de la abuela
¡Hola catadoras y catadores! Les cuento la historia de este plato aunque puede parecer algo muy pijo y sin sentido. En los últimos 14...
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Sara Bautista Espinel
- 15 ago 2021
- 2 min.
CARRILLERAS DE CERDO AL ASADO NEGRO, una receta de hogar
Esta receta me describe perfectamente porque es una receta original de mi hogar que traje en el equipaje del corazón y ha ido cambiando a...
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Sara Bautista Espinel
- 8 ago 2021
- 2 min.
LA SO-PAZ, una receta para la reconciliación
Cuando en una relación los cauces salen del río, y ni las palabras consiguen darle forma, es el momento de preparar un antídoto infalible.
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