Sara Bautista Espinel
MERMELADA DE CASCOS DE MARACUYÁ para sorprender a los invitados
Una receta deliciosa y poco común que sorprenderá a todos los que lleguen a casa.
¡Manos a la obra!
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CATANDO HISTORIAS
Un recetario es un inventario de historias, una bitácora de viaje, un álbum de fotos o una correspondencia. Los trucos, los infaltables en la cocina, los ingredientes secretos y los experimentos culinarios están acompañados de anécdotas que caben –en cualquier presentación- en el blog de CATANDO HISTORIAS.
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Sara Bautista Espinel
- 17 abr 2022
- 1 min.
TORTILLA DE PAPA, para toda ocasión
Una receta sencilla y divertida que logra hacer especial cualquier momento.
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Sara Bautista Espinel
- 10 abr 2022
- 0 min.
12 visualizaciones0 comentarios
Sara Bautista Espinel
- 27 mar 2022
- 0 min.
33 visualizaciones0 comentarios
Salvador
- 20 mar 2022
- 1 min.
TACOS DE PATO, la cocina de la tierra
Marco nos dejó un audio que nos guía por su receta para preparar tacos de pato. Es una receta que definitivamente prepararemos pronto y...
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Sara Bautista Espinel
- 13 mar 2022
- 2 min.
LECHE MERENGADA, para sumergirse en la memoria
¿Sabes que recordamos un 35% de todo lo que olemos? ¿Y que el sabor es la suma de gusto y olfato? Es por esta razón que tenemos tan...
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Sara Bautista Espinel
- 27 feb 2022
- 2 min.
AMASIJOS Y FRITOS COLOMBIANOS para estar cerca de casa
En abril del 2020 la Ciudad de México lucía desolada, el confinamiento por la pandemia estaba en su etapa inicial y las noticias eran...
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Sara Bautista Espinel
- 20 feb 2022
- 5 min.
AJÍ DE MANÍ, sabores nariñenses
Al mani, una legumbre prima del frijol, que se relaciona más con una almendra que con una lenteja, que crece en una planta mediana y que...
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Sara Bautista Espinel
- 13 feb 2022
- 1 min.
CREMA DE CHONTADURO, para celebrar la vida, la salud, la familia y a los amigos
Esta deliciosa receta fue la protagonista de nuestra cena de thanksgiving. ¡Manos a la obra! Ingredientes: Sofrito del Pacífico (revisar...
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Sara Bautista Espinel
- 21 dic 2021
- 2 min.
COCHINITA PIBIL, tradición maya
Los orígenes de esta deliciosa receta se remontan al México prehispánico, en el estado de Yucatán. Era una ofrenda en celebraciones como...
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Sara Bautista Espinel
- 5 dic 2021
- 1 min.
TORTA FLORA, una receta auténtica.
Catadoras y catadores comparto una de mis recetas más especiales. Es la tarta de mi infancia, la que crecí comiendo en casa de mi abuela....
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Sara Bautista Espinel
- 28 nov 2021
- 0 min.
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Sara Bautista Espinel
- 21 nov 2021
- 1 min.
PARA LOS FAN DEL DESAYUNO, migas de arepa
Ingredientes: 1 arepa blanca delgada sin sal 1/2 taza de leche 4 cucharadas de hogao (cebolla, tomate, tomillo, cilantoro 4 huevos...
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Sara Bautista Espinel
- 14 nov 2021
- 2 min.
ARROZ CON RAÍZ DE CILANTRO Y ALMEJA, una receta familiar
La comida refleja el origen de un pueblo, aun con las introducciones extranjeras, pues nos lleva a un punto de encuentro familiar o social
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Sara Bautista Espinel
- 7 nov 2021
- 1 min.
UNA OLLA COMUNITARIA con Lxs Nadie
Esta es una receta para lograr la barriga llena y la vida misma. Para aprender y ser parte de la escuela popular y alternativa que...
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Sara Bautista Espinel
- 24 oct 2021
- 1 min.
ESPONJADOS DE CACAO, el toque colombiano
Chori Agamez y Heidy Pinto escribieron “Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia” editado por Hammbre...
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Sara Bautista Espinel
- 17 oct 2021
- 1 min.
PASTA DE KIMCHI, la favorita de mamá. 팔로마의 엄마의 제일좋아하는 김치 파스타
* Receta Paloma Nicolás (Colombia) Fotografías: Manuela Montañez Guerra #podcast #podcastlatino #podcastenespañol...
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Sara Bautista Espinel
- 10 oct 2021
- 2 min.
CROSTATA DE FRUTOS ROJOS, para perfumar con frutas la casa
La crostata es uno de los postres italianos más antiguos. En casa de Federica se preparaba durante el verano y toda la casa olía a frutas.
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Sara Bautista Espinel
- 12 sept 2021
- 2 min.
GALLETAS DE LULO, para las tardes entre amigas
La receta que van a leer es la transformación de un recuerdo, de un regalo que te llega cuando compartes y aprendes de los otros. Cuando...
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Sara Bautista Espinel
- 5 sept 2021
- 3 min.
CABEZA CLAVA, Mousse de chocolate y café
La cabeza clava es un símbolo emblemático de la cultura Chavin (850 a.c.-200 a.c.) cuyo templo “Chavin de Huantar” fue hallado en 1985....
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