Ingredientes:
1 arepa blanca delgada sin sal
1/2 taza de leche
4 cucharadas de hogao (cebolla, tomate, tomillo, cilantoro
4 huevos batidos con sal
Para el hogao:
3 tomates (maduros)
1 cebolla
1 diente de ajo triturado
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Tomillo y laurel
PASO 1: Partir la arepa en trozos. Luego, freír hasta que estén tostados.
PASO 2: ¡Hacer el hogao!
Cortar los tomates y la cebolla en trozos de tamaño mediano. Calientar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo durante hasta que quede acitronado. Luego, agregar el tomate. Saltear un par de minutos la mezcla, agregar sal, tomillo y laurel al gusto. Finalmente, reducir el fuego a intensidad baja y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
PASO 3: Agregar al hogao los trozos de arepa y los huevos batidos. Verificar el punto de la sal y dejar cocinar los huevos según el punto deseado.
Servir calientes. Se pueden acompañar con cualquier bebida.
* Receta de Carolina Jaramillo Santacoloma (Cali, Colombia)
#podcast #podcastlatino #podcastenespañol# catandohistorias #recetastradicionales #arepas #recetasdesayuno