Sara Bautista Espinel
TORTAS DE BRÓCOLI, para explorar el mundo de los vegetales
Ingredientes 300 g de brócoli. 70 g de queso rallado, preferiblemente mozzarella. 70 g de pan rallado. 50 g de cebolla cabezona. 1 diente...
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CATANDO HISTORIAS
Un recetario es un inventario de historias, una bitácora de viaje, un álbum de fotos o una correspondencia. Los trucos, los infaltables en la cocina, los ingredientes secretos y los experimentos culinarios están acompañados de anécdotas que caben –en cualquier presentación- en el blog de CATANDO HISTORIAS.
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Sara Bautista Espinel
- 25 ago 2021
- 2 min.
PASTAS CON BRÓCOLI, el sabor umami de la abuela
¡Hola catadoras y catadores! Les cuento la historia de este plato aunque puede parecer algo muy pijo y sin sentido. En los últimos 14...
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Sara Bautista Espinel
- 15 ago 2021
- 2 min.
CARRILLERAS DE CERDO AL ASADO NEGRO, una receta de hogar
Esta receta me describe perfectamente porque es una receta original de mi hogar que traje en el equipaje del corazón y ha ido cambiando a...
52 visualizaciones0 comentarios
Sara Bautista Espinel
- 8 ago 2021
- 2 min.
LA SO-PAZ, una receta para la reconciliación
Cuando en una relación los cauces salen del río, y ni las palabras consiguen darle forma, es el momento de preparar un antídoto infalible.
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Sara Bautista Espinel
- 2 ago 2021
- 2 min.
LENGUA EN SALSA DE TOMATE, A la manera de Manuel Nieto
Cuando de competir se trata, esta receta congrega a la familia de Manuel.
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Sara Bautista Espinel
- 18 jul 2021
- 6 min.
GORDITAS DE CHICHARRÓN “tipo doñita”
Con el tiempo mis gorditas de chicharrón se han transformado en un hábito que ocurre algún fin de semana luego de una noche de fiesta
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Sara Bautista Espinel
- 14 jul 2021
- 4 min.
MANICERO, receta experimental y feliz.
La receta de Manicero es resultado de múltiples experimentaciones en casa de mis padres hace poco más de diez años.
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Sara Bautista Espinel
- 4 jul 2021
- 2 min.
ARROZ ZAMBITO, una delicia peruana
El arroz con leche es una de esas recetas milenarias que han cambiado de continente a continente y de tradición a tradición.
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Sara Bautista Espinel
- 27 jun 2021
- 0 min.
LOCRO DE PAPA, un plato ancestral ecuatoriano
Plato emblemático de la Sierra ecuatoriana, se hace con una papa llamada chola locrera que da como resultado una sopa espesa.
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Sara Bautista Espinel
- 20 jun 2021
- 2 min.
FIAMBRE, desde San Miguel de Allende para Día de Muertos
El fiambre es un plato tradicional del pueblo San Miguel de Allende (México) y se acostumbra servirse en la mañana de Día de Muertos.
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Sara Bautista Espinel
- 13 jun 2021
- 2 min.
FUSIÓN DE SABORES, langostinos en curry de chontaduro con puré de plátano y albahaca.
Una receta deliciosa que combina los sabores de la India con el chontaduro, un fruto exótico colombiano.
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Sara Bautista Espinel
- 6 jun 2021
- 4 min.
50 CHILES JALAPEÑOS, receta mágica para conjurar a toda la familia
¡Algunos hechos se modificaron por efectos dramáticos! Ingredientes Para el relleno: 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada 1Kg jitomate...
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Sara Bautista Espinel
- 31 may 2021
- 1 min.
PASTEL DE CHOCOLATE, la receta triunfadora
Esta es una de las recetas triunfadoras, un pastel denso e intenso. ¡No dejes de prepararlo!
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Sara Bautista Espinel
- 6 may 2021
- 2 min.
ARCHUCHAS RELLENAS, de madre a hija
Celebramos el Día de la Madre con archuchas rellenas.
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Sara Bautista Espinel
- 18 abr 2021
- 4 min.
SOPA DE CEBOLLA FRANCESA para el lujo personal
La distancia que separa algo ordinario de algo extraordinario es a veces, solo un golpe de calor.
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Salvador
- 11 abr 2021
- 1 min.
¡SHRUBS! Una conversación corta y eficiente para conocerlos
Sumérgete en el mundo de las bebidas con una receta para darle un toque delicioso a tus cócteles.
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Sara Bautista Espinel
- 5 abr 2021
- 2 min.
ARROZ CON POLLO para evocar el hogar cuando estás lejos
El arroz con pollo es un plato típico en las casas colombianas. De ahí que sea uno de los sabores que más se extraña cuando estás lejos.
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Sara Bautista Espinel
- 28 mar 2021
- 2 min.
POLLO EN PANELA, sabores de un legado familiar
Receta de Pollo en Panela creada por Irene Maldonado inspirada en su legado familiar.
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Sara Bautista Espinel
- 21 mar 2021
- 3 min.
CANNELLONI DE ESPINACA para la primera cita
Algunos piensan que cocinar en cocina propia es más fácil, así es... ¡cuando tus amigos no lo sabotean!
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Sara Bautista Espinel
- 14 mar 2021
- 4 min.
POLLO A LA COCA-COLA (¡Si! con Coca-Cola)
Una deliciosa y exótica receta de pollo con coca cola (¡si, el refresco!) para chuparse los dedos.
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